برای ایجاد سهولت در انجام کارها در آشپزخانه و رسیدگی بهتر به امور پخت و پز و شستشو و نگهداری مواد غذایی مثلثی فرضی در آشپزخانه تعیین شده که رئوس آن را یخچال و فریزر ، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل می‌دهند. این الگو مثلث کار آشپزخانه نام دارد .
مدل های مختلفی برای این چیدمان الگوی مثلث کار پیش بینی شده است. براساس استانداردهای محیطی حداکثر محیط این مثلث برای آشپزخانه های کوچک باید هفت متر و برای آشپزخانه های بزرگ هشت متر باشد.
از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلی‌ترین مسیر تردد در یک آشپزخانه است. سایر مسیرهای تردد باید به گونه‌ای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند . در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که بنا بر مساحت فضای آشپزخانه فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تاثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه‌های چربی حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.
معادل انگلیسی : Kitchen Work Triangle