خشت یکی از مصالح ابتدائی ساختمانی است. خشت معمولاً به اشکال و ضخامتهای مختلف می‌تواند تولید شود ولی مرسوم ترین آن شکل مربع به ضلع بیست سانتیمتر و به ضخامت ۵ سانتیمتر است.
از مصالح اصلی معماری سنتی ایران است .برای ساختن خشت از قالب چوبی استفاده و آن را به شکل و اندازه های متفاوت به ویژه به شکل مربع می سازند . برای ساختن آن از گل و کاه و گاه ریگ و …استفاده می کنند .
امروزه با وجود آجر و بلوک های متنوع استفاده از خشت منسوخ شده است.