واتر جت دستگاهی است که توسط اب با فشار بسیار بالا اجسام سخت مانند سنگ ، سرامیک و فلزات و… را برش های دقیق و نازک میدهد.
در دستگاه واتر جت جریان آب به صورت مخروطی شکل و با سرعت بسیار بالا از یک نازل کوچک خارج می شود و قطعات را بسیار صاف و یک دست برش می دهد. به دلیل ضخامت بسیار کم آب برشی بسیار صاف و یک دست به وجود می آید.