کاهگل نوعی ملات است که در معماری ایران به خصوص در مناطق کویر مرکزی ایران به کار می‌رود.
ملات کاهگل از مخلوط کاه، خاک رس و آب به صورت آخوره به دست می‌آید. این ملات را به خوبی ورز می‌دهند تا حدی که ملات به بیل نچسبد وبه راحتی جدا شود و از آن برای دیوارهای محور کننده به صورت چینه‌ای استفاده می‌کنند.
کاهگل پلیمری نیز از مصالح جدید است که مشکلات کاهگل را از بین برده است .