اِوپراتور پوسته و لوله/ Evaporator Shell and Tube
این نوع اواپراتور برای سردسازی مایعات طراحی شده‌اند، بطوری که دو لوله دو جریان را در مجاورت هم قرار می‌دهد بدون اختلاط ، تبادل حرارت صورت گیرد. یک نوع مبدل حرارتی محسوب میگردد
ساختمان آن شامل یک پوسته است که مانند یک مخزن عمل می کند و داخل آن لوله‌های مارپیچی قرار گرفته اند. یک سیال (مثلاً آب) از یک سمت پوسته وارد شده و با عبور از مجاورت لوله‌ها از سمت دیگر آن خارج می‌شود. سیال دیگر نیز (مثلاً مبرد) از یک سمت وارد لوله‌ها شده و سمت دیگر آن خارج می‌شود، به این ترتیب دو جریان با در مجاورت هم قرار گرفتن، بدون ترکیب شدن، تبادل گرما می‌کنند. معمولاً برای کنترل جریان داخل پوسته از دیواره‌هایی استفاده می‌شود که به آن سپرک یا بافل می‌گویند.
جهت جریانات در مبدل‌های پوسته لوله‌ای برای افزایش نرخ انتقال حرارت، در خلاف همدیگر است.
از این نوع اواپراتورها برای خنک‌کاری مایعات در سیستم تهویه مطبوع و یا سیستم‌های خنک‌سازی نیروگاه‌ها استفاده می‌شود.