دستگاهی است که برای خالص سازی و خالی از آب نمودن مایعات مورد استفاده قرار میگیرد.
برای انجام عملیات تقطیر در ابتدا محلول مورد نظر درون بالن تقطیر در دمای مشخص شده ثابت، جوش آمده و به بخار تبدیل می شود و در نهایت این بخار با عبور از کندانسور سرد شده و بصورت قطرات مایع درون بالن جمع آوری، ذخیره می شود.
دستگاه تقطیر برای جداسازی، خالص سازی و تصفیه مایعات و محلول هایی با دمای جوش متفاوت بکار می رود. این دستگاه در صنایع و فرآیندهای مختلفی کاربرد دارد